Korisni savjeti

Kava Brownie: Recept za kuhanje pećnice u 20 minuta

Pin
Send
Share
Send
Send


Kuhanje: 35 minuta

Kuhanje kave brownie s orasima. Brownie je čokoladni desert na svijetu, može ga se nadopuniti orasima, suhim voćem, bobicama, pa čak i mljevenom kavom.

Brownies s dodavanjem kave ima suptilne note kave. Dok je desert još svjež i vruć, aroma i okus kave su svjetliji nego drugi dan.

Kvalitetna čokolada u društvu s brazilskim orasima i mljevenom kavom daje izvrstan i bogat okus.

Što podnijeti

Tradicionalno, kolači se posipaju šećerom u prahu, poslužuju se šlagom ili žlicom sladoleda od vanilije.

Brownies se može jesti i vruće i hladne. Opcija vrhnja i sladoleda prikladna je samo ako volite tople deserte.

Ako radije jedete brownies ohlađene, onda ga možete preliti čokoladnim, karamelnim ili bobičastim sirupom.

Mnogi vjeruju da svi preljevi doslovno ubijaju okus ovog plemenitog deserta. I to je dijelom točno.

Uostalom, brownie je toliko samodostatan da savršeno kombinira slatkoću, aromu i primamljiv okus čokolade.

Postoji puno recepata za brownie. Ljubitelji ovog čokoladnog deserta nude da nadopuni svoju kolekciju recepata:

Kako peći brownie od kave u pećnici:

U tavi rastopite maslac, u njega ulijte šećer, ekstrakt vanilije i vodu.

U zasebnu zdjelu izlijte jaja i dobro izmiješajte kuhinjskom šankom.

Sve sastojke dobro izmiješajte, a zatim ih ulijte u smjesu s uljem i miješajte dok se ne stvori homogena masa. Težina će biti prilično pristojna.

Gotovo tijesto stavite u kalup obložen papirom za pečenje i poravnajte ga lopaticom.

Pecite na 180 ° C oko 20 - 25 minuta dok se tijesto ne peče, ali će i dalje biti mekano.

Izvadite iz pećnice i položite kalup na stol. Ostavite da se malo ohladi i položite na pladanj. Kava Brownie je spremna! Pitu izrežite i rasporedite na ploške. Možete ga poslužiti uz kavu ili čaj. Dobar apetit!

Kako napraviti Brownie s čokoladnim kavom mousse

Sastojci:

Maslac - 110 g
Kakao prah - 100 g
Smeđi šećer - 100 g (svijetlosmeđi šećer, možete uzeti sav bijeli šećer)
Šećer - 100 g
Jaje - 2 kom.
Instant kava - 0,5 tsp
Sol - 0,5 tsp
Brašno - 70 g
Želatina - 0,5 tsp
Tamna čokolada - 120 g
Krema - 240 ml
Instant kava - 1 tsp
Šećer - 1 žlica

Priprema:

Pripremite kalup za brownie. Trebat će nam kvadratni oblik od 20 do 20 cm. Pogodnije je koristiti oblik bez zaobljenih kutova, nažalost imam samo jedan, a neki od brownieja ispadaju neravnomjerno.

Obrazac je potrebno malo namastiti uljem, a u njega poprečno staviti dva lista pergamentnog papira tako da se dno zatvori, stranice i dio papira pogledaju iznad strana.

Uključimo pećnicu da se zagrije na 175 gr C.

Maslac od brownieja treba rastopiti. To možete učiniti izravno u posudi za miješanje tijesta stavljajući ga u mikrovalnu pećnicu na 30 sekundi.

U ulje dodajte prosijani kakao i šećer.

Miješajte dok relativno homogena zrnasta pasta (šećer se nema vremena rastopiti).

Dalje dodajte jaja, kavu i sol. Ako imate instant kavu u granulama, prosijte je kroz sito.

Pomiješamo sve komponente dok ne postanu glatke.

Dodajte brašno i miješajte dok se komponente ne sjedine, ne trebate ga dugo mijesiti, samo da impregnacije sa suhim brašnom nestanu. Razvaljajte tijesto sa zidova i dna posude tako da nema "džepova" suhog brašna.

Dalje, tijesto treba prebaciti u oblik i izravnati što je pažljivije moguće. Točnost rezanja budućeg kolača ovisi o tome koliko je podjednako sloj brownie.

Pecite bazu 25 minuta ili dok čačkalica koja se zaglavila u sredini ne postane suha s nekoliko brašna. Tijesto ne pretjerujte u pećnici, u sredini bi trebali ostati vlažni.

Dalje, baza se mora potpuno ohladiti, trebat će najmanje 3 sata. Ako ostavite da se brownies hladi preko noći, ne stavljajte kalup u hladnjak, samo ga prekrijte papirom za pečenje ili ručnikom.

Počnimo izrađivati ​​mousse! Prvo čokoladu trebate naribati ili sitno nasjeckati. Da čokoladu narežete nožem, stavite proširenu čokoladu na dasku za rezanje, uzmite široki nož i držeći kraj noža lijevom rukom, čokoladu izrezujte kretnjama, dok vrh noža ostaje nepomičan, samo se ručica i oštrica pomiču.

Čokoladu smo narezali u zdjelu srednje veličine.

Umutite 160 ml vrhnja sa žlicom šećera do mekih vrhova.

Izlijte želatinu na površinu od 1 žlice. vode i dajte 5 minuta da nabubri.

Preostalih 80 ml vrhnja zagrijava se na štednjaku dok se iz njih ne počne dizati para. Dodajte natečenu želatinu i instant kavu i promiješajte šlagom tako da ne ostane grudica.

Čokoladu prelijte vrućim vrhnjem, ostavite da odstoji 20-30 sekundi, a zatim miješajte šlagom dok ne postane glatko.

Ako se čokoladna masa ohladila, ali postoje komadići čokolade koji nisu otopljeni, možete zagrijati zdjelu u mikrovalnoj doslovno 10 sekundi, a zatim na kraju promiješati čokoladu.

Trećinu šlaga lagano pomiješati sa čokoladom.

Miješajte dok ne postane homogena.

Sada možete kombinirati čokoladnu smjesu i sve preostale šlag. Nježno pomiješajte lopaticom.

Mousse širimo na vrh brownie-a i pažljivo ga izravnamo. Morate djelovati brzo dok se mousse ne oduzme. Ako ne djeluje savršeno savršeno, ne brinite, kolači će ispasti tako ukusni da nitko neće primijetiti male nesavršenosti u obliku.

Pokrivamo obrazac ljepljivim filmom i uklanjamo mousse da se postavi u hladnjak na najmanje 2 sata.

Kad vadite smrznuti mousse, jednim potezom uklonite film pažljivo kako kapljice kondenzirane vode ne bi pale na mousse.

Korijene dobivamo pomoću izbočenih rubova papira za pečenje i narežemo ih na kvadrate. Da biste posjekotine učinili što ravnomjernijima, nakon svakog rezanja morate obrisati nož. Nož možete zagrijati i pod vrućom vodom (a zatim obavezno obrišite ga na suhom).

Korak po korak recept

Zagrijte pećnicu na 180 gr C. Kalup obložite papirom za pečenje

Otopite čokoladu i maslac u vodenoj kupelji ili mikro, pomiješajte, dodajte kavu i dobro promiješajte.

Umutite jaja, šećer, vaniliju šlagom.

Dodajte čokoladnu masu. A zatim brašno s praškom za pecivo i kakaom.

Ulijte tijesto u oblik, spljoštite.

Pecite 30-40 minuta. Drvenom čačkalicom provjerite spremnost ako ostane nekoliko grudica, spremno.

Ohladite na žicama za stalak. Zatim prelijte čokoladnom glazurom. (Za glazuru sam rastopio šipku čokolade s vrhnjem)

Pogledajte video: Browniesbraunis-čokoladni kolač (Lipanj 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send